Description
Vinificazione dello Spumante Messias Blanc de Blancs Brut: selezione accurata delle uve da un unico vigneto coltivato nella Qta do Valdoeiro. Pressatura delicata dell’uva intera e separazione delle migliori frazioni di mosto lacrima. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Seconda fermentazione in bottiglia secondo i principi del metodo tradizionale. Affinamento “sur lies” prolungato per raggiungere maggiore complessità ed eleganza.
Produttore: Caves Messias
Anno: 2019
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 12
Regione: Bairrada
Vitigni: Chardonnay
Giallo citrino leggero
Assaggio con mousse morbida e acidità croccante, formando un insieme elegante e molto equilibrato
L’aroma si rivela molto elegante, dove note di agrumi verdi si lasciano avvolgere dalla complessità dell’affinamento in cantina “sur lies” ricordando pane tostato e mandorle
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