Description
Los Siete Misterios Doba Yej è il primo mezcal distillato in alambicco di rame della casa messicana.
Nasce contutte le caratteristiche di un gran mezcal da gustare liscio, ma ha un buon equilibrio, un carattere sottile e la forza per essere miscelato senza mai perdere la sua essenza.
Con il 44% di Alc. Vol. ha l’equilibrio perfetto per poter essere gustato in entrambi i modi.
I suoi aromi e sapori sono in ogni caso percepiti in modo sublime al naso, così come in bocca.
Cottura: in forno interrato, utilizzando legno e pietre di fiume.
Fresatura: Tahona (mulino) trainata da cavallo.
Fermentazione: aperta / naturale in tini di legno con acqua di sorgente.
Distillazione: Doppia in Copper Pot Still.
Note di degustazione
Aspetto: incolore e trasparente.
Al naso: toni fruttati di limone e lime, note leggermente affumicate di legni dolci e leggero accenno di mirtilli.
Al palato: rivela un corpo morbido, rotondo e bilanciato tra la nota alcolica e la dolcezza del frutto.
Finale: lunga scia di caramello con numerosi rimandi fruttati di agrumi.
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