Description
Il Montegrilli 2024 di Cogno è una dichiarazione d’amore al vitigno Nebbiolo nella sua forma più autentica, spogliata da ogni sovrastruttura legata al legno. Prodotto nella celebre zona di Novello, questo Langhe Nebbiolo nasce con l’obiettivo di esaltare l’eleganza varietale e la bevibilità, offrendo un’esperienza sensoriale che punta tutto sulla fragranza e sulla nitidezza aromatica.
Mentre i Barolo della Maison (come il leggendario Ravera) seguono lunghi affinamenti in botte, il Montegrilli segue una strada diversa: solo acciaio. L’annata 2024, caratterizzata da una splendida espressione del frutto primario, si traduce in un vino vibrante, perfetto per chi cerca la classe di Cogno in una veste più dinamica e immediata.
Profilo Sensoriale
Colore: si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente.
Olfatto: è un’esplosione di freschezza: note croccanti di marasca e lampone si fondono con profumi floreali di violetta e rosa canina, chiudendo con una sottile venatura minerale e di pepe bianco.
Gusto: il sorso è una danza di equilibrio. La struttura è snella ma profonda, sostenuta da una trama tannica setosa e da un’acidità vibrante che rende la beva compulsiva. Il finale è pulito, sapido e lunghissimo, lasciando un ricordo di piccoli frutti rossi appena colti.
Abbinamenti Gastronomici
La straordinaria bevibilità del Montegrilli lo rende uno dei rossi più versatili dell’intera gamma di WINEEMORE.
Ideale per:
- Aperitivi di alto livello con salumi nobili.
- Piatti della cucina asiatica non eccessivamente piccanti.
- Piatti a base di carni bianche e cotture veloci.
Perfetto con:
- Carpaccio di carne o tartare di fassona.
- Tajarin ai funghi o ravioli di magro al burro e salvia.
- Pollo alla cacciatora o vitello arrosto.
- Cucina giapponese: eccellente con il tonno scottato o il sushi di salmone.
- Formaggi freschi o di media stagionatura (es. Raschera o Toma piemontese).
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