Description
Il Montevetrano è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Campania ottenuto da Cabernet Sauvignon, Aglianico, Merlot.
I vigneti si estendono per circa 5 ettari su una giacitura collinare, con una produzione per ettaro di 6.000 Kg per Ha e una densità media dei ceppi di 4000 per ettaro. Le viti sono allevate in parte con Cordone Speronato, in parte Guyot.
Il terreno argilloso è di medio impasto, ricco di scheletro. Le uve sono interamente di proprietà e la vinificazione avviene in acciaio inox per circa 20 giorni con lunga macerazione della buccia, previo salasso del 15%. Dopo circa 12 mesi, il vino viene affinato in barriques da 225 lt. in rovere di Nevers, Allier e Tronçais.
Il Montevetrano riposa in bottiglia per almeno 6 mesi. L’invecchiamento previsto è di 20 anni e più.
Il Montevetrano nasce e si produce a pochi chilometri da Salerno, nell’azienda agricola Montevetrano di Silvia Imparato, nel comune di San Cipriano Picentino. La prima annata prodotta è del 1991 mentre la prima annata commercializzata è stata il 1993. Il Montevetrano è vinificato con uve di proprietà, ed imbottigliato nella tenuta, garanzia del controllo totale di tutto il ciclo produttivo.
Dallo stile riconoscibilissimo, è un vino caratterizzato dalla complessità, come il territorio in cui nasce, come i profumi e i colori della sua terra. Il Montevetrano ha un colore intenso, è un vino di forte persistenza ed elegante. Si giova delle benefiche influenze del mare e di un clima mite, protetto nei suoi vigneti dalla corona dei Monti Picentini.
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