Description
📝 Descrizione
Mouzon Leroux & Fils Les Fervins – 7 Cépages 2018 è uno Champagne Grand Cru di Verzy, nato da una parcella storica coltivata in biodinamica e agroforestazione. Questa cuvée rara riunisce tutti e sette i vitigni autorizzati in Champagne, vinificati con lieviti indigeni, senza filtrazione né collage. Un vino identitario e profondo, che esprime l’anima più autentica della Montagne de Reims.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono agrumi maturi, fiori bianchi, erbe officinali e note minerali, con sfumature complesse date dalla pluralità dei vitigni.
In bocca è teso, strutturato e vibrante, con grande energia, profondità gustativa e una chiusura salina, lunga e precisa.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Frutti di mare e crostacei
✔ Cucina vegetale ed erbe aromatiche
✔ Pesce al vapore o affumicato
✔ Formaggi freschi e a crosta fiorita
💡 Curiosità
🔸 Parcella Les Fervins, Grand Cru di Verzy
🔸 Assemblaggio dei 7 vitigni storici della Champagne
🔸 Vinificazione con lieviti indigeni, senza filtrazione né collage
🔸 Extra-Brut – 1 g/L
🔸 Sboccatura: Aprile 2024
🔸 Produzione limitata: 3.051 bottiglie
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