Description
Tipologia : Vino Ramato dolce
Denominazione : IGT
Vitigno : Vermentino
Regione : Toscana
Gradazione alcolica : 13 % Vol.
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 12 – 14 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18° al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Nasce dal vigneto di Vermentino a Bolgheri, raccolto a mano nel mese di Novembre in presenza di muffa nobile, Botrytis Cinerea, che si sviluppa sui grappoli grazie alle condizioni climatiche favorevoli in una zona ben delineata del vigneto: nebbia al mattino e sole nelle ore pomeridiane, dopo la fermentazione naturale, viene invecchiato 12 mesi in barrique di rovere francese nuove, segue un lungo riposo in bottiglia
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Perfetto con formaggi erborinati o piccanti, foie gras, crostini di fegatini, pasticceria secca
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