Description
Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%, percentuali che a seconda delle varie annate possono variare leggermente
Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura di 17-19°C. Successivamente il vino rimane a maturare fino alla primavera seguente
Abbinamenti
È un ottimo aperitivo, meglio se accompagnato da tartufi di mare,canapè con caviale, paté di salmone.
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