Description
Pera-Manca é uma marca da Fundação Eugénio de Almeida destinada aos seus vinhos de exceção.Vinificação do Vinho Pera Manca Tinto: as uvas são provenientes de talhões elegidos nas vinhas com mais de 30 anos, nos quais a maturação ocorre suavemente, sem stress hídrico exagerado, mantendo as potencialidades aromáticas e de extracto próprio das castas. Ao atingirem o estado de maturação ideal, as uvas são colhidas a transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total, criteriosa escolha óptica e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada.Estágio de 18 meses em tonéis de carvalho francês, a que se seguiu estágio em garrafa nas caves do mosteiro da Cartuxa. Este vinho não foi submetido a estabilização tartárica.
Produtor: Adega da Cartuxa
Ano: 2019
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 14.5
Região: Alentejo
Castas: Trincadeira, Aragonez
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