Description
Il Château Pechon 2019 di Philippe Mercadier è un nobile Sauternes, espressione pura del terroir di Barsac. All’occhio si presenta con una veste dorata intensa, luminosa e densa, che preannuncia la sua ricchezza. Al naso esplode un ventaglio espressivo di miele, albicocca confit, agrumi canditi, note floreali di gelsomino e angelica, con sfumature compotate e speziate. In bocca avvolge con morbidezza mielata, confetture di frutta, pasta di arance, equilibrata da una vibrante freschezza e acidità che ne esaltano la digeribilità. Finale lungo, vanigliato e persistente. Prodotto con uvaggio classico botrytizzato, affinato in barrique, è un dolce armonioso per foie gras e dessert.
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