Description
📝 Descrizione
Éclat de Calcaire è una delle cuvée più rappresentative dello stile contemporaneo di Pierre Girardin, giovane talento della Borgogna. Un Bourgogne Blanc che nasce da suoli calcarei selezionati, concepito per esprimere con precisione, energia e trasparenza l’identità del terroir.
L’annata 2024 si distingue per un profilo luminoso e teso, dove la freschezza naturale dello Chardonnay si unisce a una marcata impronta minerale. Un bianco elegante, puro e vibrante, pensato per una lettura immediata ma capace di evolvere con grazia.
👃 Note di Degustazione
Al naso si apre su agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e nette sensazioni gessose.
Il sorso è teso, preciso e verticale, con una trama minerale ben definita, grande freschezza e un finale pulito, salino e persistente, di straordinaria bevibilità.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei e frutti di mare
✔ Pesce crudo e marinato
✔ Cucina vegetariana
✔ Formaggi freschi
✔ Perfetto come bianco da tavola gastronomico
💡 Curiosità
• Cuvée emblematica dello stile Pierre Girardin
• Chardonnay in purezza da suoli calcarei
• Approccio minimale in cantina
• Bourgogne Blanc di grande precisione e identità
• Espressione moderna e vibrante della Borgogna
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