Description
Casa Setaro sorge a Trecase, in provincia di Napoli, all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio, dichiarato Riserva della Biosfera UNESCO nel 1995.
La storia dell’azienda è da sempre legata a tre elementi fondamentali:
la terra vulcanica, il clima mitigato dal mare del Golfo di Napoli e la passione di una famiglia, impegnata a tramandare, di generazione in generazione, l’amore e il rispetto per la viticoltura.
Un patrimonio inestimabile fatto di valori e di viti a piede franco, geneticamente uniche, rappresenta il punto di partenza per la produzione di una gamma di vini di alta qualità e dalla forte identità.
Caratteristiche tecniche
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Uve: 100% Caprettone, allevate a guyot, a piede franco
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Zona di produzione: Alto Tirone, Parco Nazionale del Vesuvio – 350 m s.l.m.
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Vinificazione: selezione manuale delle uve, diraspatura e sgrondo del mosto dopo 48 ore, fermentazione a temperatura controllata per 24 giorni
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Affinamento: 30 mesi in bottiglia sui lieviti
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Sboccatura: in primavera del terzo anno successivo alla vendemmia
Nota di degustazione
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Aspetto: Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente
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Profumo: Sentori floreali di ginestra e fiori bianchi, con note fragranti di pane e agrumi a polpa bianca
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Gusto: Elegante e fresco, di grande struttura, con un sorso lungo e minerale
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