Description
Il Pinot Bianco, pur non essendo un vitigno bianco autoctono è comunque tipico dell’Alto Adige. Questo elegante vino proviene da vigneti selezionati nei dintorni di Bolzano. Convince grazie al suo gusto piacevole e rinfrescante e alla consistente acidità.
Varietà
Pinot Bianco
Zona di coltivazione
vigneti selezionati dall’enologo nei dintorni di Bolzano, caratterizzati da grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte
Vendemmia
da inizio a metà settembre
Vinificazione
dopo la pigiatura, il mosto fermenta e affina in serbatoi di acciaio
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
Bouquet: fruttato con sentori di mela gialla, pera, pesca e accenni di ananas
Sapore: fresco e con un piacevole finale
Abbinamento
come aperitivo, con asparagi, piatti a base di pesce e molluschi come spaghetti allo scoglio, piatti vegetariani
Alcol: 13,5 % vol
Zuccheri residui: 2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)
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