Description
Colore: Giallo paglierino intenso, con leggera nuance rosa antico.
Olfatto: Profumo intenso, ampio e fruttato, con ottima persistenza.
Gusto: Il sapore è asciutto, morbido, particolarmente armonico per il corpo pieno.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina a zuppe di pesce, grigliate di mare e varie preparazioni a base di funghi prataioli e porcini. Eccezionale il matrimonio con delle lasagnette impastate con il nero di seppia e condite con salsa di gamberi.
Tipo di terreno: Originato dal rilievo eocenico che ha determinato la diffusione di una estesa zona di materiali colluviali al suo intorno e marne e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide che hanno dato origine a un substrato roccioso.
Prima annata prodotta: 1974.
Epoca di vendemmia: Settembre.
Affinamento: Il vino viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d’acciaio circa sei mesi e qualche mese in bottiglia.
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