Description
Di colore rosso rubino trasparente, profuma di piccoli frutti rossi, scorza di arancia, petali di rosa, talco mentolato, rabarbaro, liquirizia, legno di sandalo, erbe officinali, spezie dolci, mandorla pralinata, incenso. Chiude con note resinose e balsamiche. All’assaggio è succoso, fresco, vibrante e conserva la serbevolezza del frutto. Intrigante ed elegante, ogni sorso crea un vortice di sensazioni che riportano al suo essere semplicemente ed unicamente Pinot Nero.
Impeccabile, determinato e minerale, rappresentativo della terra vulcanica dove affonda le radici.
ABBINAMENTO: Tagliolini al tartufo, selvaggina da piuma, costine di agnello, tartare di manzo, piatti a base di funghi porcini, primi piatti al ragù di selvaggina, coniglio alla cacciatora.
Servito fresco a 12-14 gradi: zuppa di pesce, tagliata di tonno rosso, anguilla alla brace.
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