Description
Il Cabernet-Merlot Riserva Sanct Valentin 2021 di Produttori San Michele Appiano è un rosso d’eccellenza dall’Alto Adige, blend armonioso di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. All’occhio si presenta con un intenso rosso scuro tendente al nero, segno di profondità e concentrazione. Al naso esplode con eleganti note di cassis, menta fresca, cuoio nobile, sottili accenti di cacao, mora matura e foglia di tabacco, rivelando una complessità fruttata e speziata. In bocca è vellutato e corposo, con tannini fini e setosi che avvolgono il palato in una struttura complessa, sostenuta da una vivace acidità e un lungo finale persistente. Affinato in barrique e acciaio, esprime il terroir soleggiato di Appiano, Caldaro e Cortaccia, ideale per piatti di carne robusti, selvaggina e formaggi stagionati. Un vino di grande potenziale d’invecchiamento, fino a 10 anni e oltre.
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