Description
La vendemmia viene effettuata manualmente, con selezione manuale dei grappoli. Gli acini vengono diraspati e pigiati delicatamente. Come serbatoi di fermentazione venivano utilizzate tradizionali presse in granito con calpestio. Successivamente il vino affina in botti di rovere francese per almeno 18 mesi. Tutti i vini sono sigillati con sughero naturale. Non essendo filtrati o stabilizzati dal freddo, questi vini possono dare origine a un precipitato con l’invecchiamento.
Produttore: Quinta da Boavista
Inoltre: 2020
Capacità: 1,5
Titolo alcolico: 14.5
Regione: Duero
Castas: Vigne vecchie
Il cuore profondo del cespuglio
La bocca è d’accordo in tutto: tannini setosi vagano attraverso la ricca presenza di frutta e i tocchi speziati della botte, che gioiscono di un’acidità impeccabile.
Al naso dominano le note dei frutti di bosco, con sprazzi di bergamotto e morbido mentolo che gli conferiscono una freschezza inebriante.
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