Description
Dopo una selezione accurata del miglior stato, le uve sono state raccolte in casse da 25 kg e inviate al centro di produzione di vini, dove sono state completamente diraspate. La fermentazione è avvenuta per 9 giorni nei tradizionali serbatoi in pietra granitica da 7 tonnellate con pavimento a piedi e rimontaggio dolce per l’infusione delle bucce e l’estrazione di composti fenolici e aromatici. Al termine della fermentazione alcolica, il vino è stato trasferito in botti di rovere francese di secondo anno, dove ha subito fermentazione malolattica e invecchiato per circa 18 mesi.
Produttore: Quinta da Pacheca
Inoltre: 2021
Capacità: 0,75
Titolo alcolico: 13.5
Regione: Duero
intensa cor rosso rubino
È molto equilibrato in bocca con tannini e legno ben integrati, finitura lunga e persistente.
buona intensità aromatica, molto complessa con note eleganti di cioccolato e frutti neri, come mirtillo e mora.
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