Description
Prodotto con puro succo di canna, JM Millésime 2003 trae ilsuo carattere dalle particolarità del clima del suo anno di raccolta. Dopouna distillazione nel rispetto delle secolari tradizioni della Martinica,questo rum è invecchiato per 11 anni in botti di rovere, acquisendo unagenerosità e un equilibrio che caratterizzano le grandi cuvée. Nel 2015 èstato finalmente confezionato non trattato dalla botte, senza ridurne ilnumero. Il suo vestito è d’oro ramato. Al naso abbiamo due famiglie di aromiche si fondono molto bene tra loro. Da una parte la frutta, con unacomposta di mele e pere con scorza d’arancia, e dall’altra la botte, che portaspezie dolci, vaniglia e un rovere chiaro. In bocca sono le spezie rilevate…
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