Description
La Ribolla Gialla 2024 di Livio Felluga è una delle interpretazioni più raffinate di questo vitigno autoctono friulano, simbolo di freschezza ed eleganza. Coltivata sui tipici suoli di ponca (marne e arenarie di origine eocenica), la Ribolla Gialla trova il suo habitat ideale per esprimere verticalità e mineralità. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente e fermentate in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina brevemente sulle fecce fini per preservare fragranza e complessità aromatica.
👃 Profilo sensoriale
- Colore: Giallo paglierino brillante
- Naso: Fiori bianchi, mela verde, lime, scorza d’agrumi, note minerali
- Palato: Fresco, verticale, acidità vivace, finale secco e persistente
🍽️ Abbinamenti consigliati
- Ideale con cucina di mare e piatti freschi
- Si abbina con:
- Crudi di pesce e carpacci
- Risotti alle erbe o agli asparagi
- Insalate di mare e verdure croccanti
- Formaggi freschi caprini e vaccini
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