Description
Clairin è considerato lo spirito nazionale di Haiti ed è un’acquavite prodotta in modo simile al rum agricolo, generalmente da un unico distillatore locale che utilizza la canna da zucchero del villaggio e dei campi adiacenti. In gran parte segreta al mondo per quasi 200 anni, clairin è stata introdotta nel mondo dai distributori italiani, Velier, dopo che Luca Gargano e Daniele Biondi hanno scoperto questi distillatori durante un viaggio ad Haiti nel 2012.La distilleria Douglas Casimir è stata fondata da Duncan Casimir nel 1979 ed è oggi gestita da suo figlio, Faubert. È considerato il miglior distillatore della regione di Barradères, la cui particolarità è quella di aggiungere erbe o sostanze vegetali al puro succo di…
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