Description
San Leonardo 2016 è giovane, pieno di energia. Le due uve che fanno da spalla al cabernet regalano equilibrio ed eleganza olfattiva, un naso complesso di fiori, spezie, frutta rossa croccante, leggero rimando fumè. Il palato ha una perfetta corrispondenza con le promesse del naso, la beva è giovanile, elegante, ricca di energia, veloce e complessa allo stesso tempo sino ad un finale senza tempo, che lascia la bocca perfettamente pulita e una gran voglia di ricominciare.
Figlio di una viticultura moderna, intesa come armoniosa e compatibile con l’ambiente con la conversione integrale biologica, il San Leonardo è appena all’inizio di un suo cammino lungo, lunghissimo e ricco di premesse evolutive, a cominciare da una acidità piacevole, straripante.
Un rosso imperdibile e immortale.
ABBINAMENTO: ideale con una moltitudine di sapori, dalla cacciagione all’anatra arrosto, formaggi da latte vaccino stagionati, agnello, lumache, fino ad arrivare ad accostamenti insoliti come soufflé alla vaniglia o al formaggio, tartufo, cioccolato fondente.
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