Description
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Olfatto: Complesso ed elegante, con note di frutta tropicale matura, mela golden, pesca, vaniglia, burro e sfumature tostate e minerali
Gusto: Strutturato e avvolgente, con acidità equilibrata, cremosità raffinata e finale lungo e persistente con eleganti note fruttate e speziate
Abbinamenti: Pesci nobili in salsa, crostacei, carni bianche, piatti di alta cucina e formaggi a pasta molle o media stagionatura
La Cantina: San Michele Appiano, fondata nel 1907, è una delle cantine cooperative più rinomate d’Italia, celebre per la linea Sanct Valentin che rappresenta l’eccellenza dei suoi vigneti e vinificazioni
Note sulla Cuvée: 100% Chardonnay da vigneti selezionati a 400-500 m s.l.m.; fermentazione e affinamento in barrique e tonneaux con bâtonnage, seguito da affinamento in bottiglia per completare l’evoluzione
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