Description
Un’annata molto valida quella del 2015. Le piogge, che hanno continuato ad interessare la prima parte della primavera, hanno favorito una più rapida vegetazione delle piante e altrettanto reso idonea la riserva idrica dei suoli. Ottima la fioritura, che si è conclusa a fine Maggio, e successiva ottima allegagione, favorita da un clima veramente favorevole. Giugno e la prima metà di Luglio sono stati caratterizzati da temperature al di sopra della media stagionale ma, dalla fine Luglio, si sono abbassate tornando nella norma. Ciò grazie anche ad alcune precipitazioni che hanno portato aria fresca a beneficio dei vigneti e dell’ottima produzione di uve. La buona escursione termica tra la notte e il giorno, che si è verificata in tutto il mese di Agosto, ha garantito una perfetta maturazione fenolica. Pertanto le uve di ottima qualità sono giunte in cantina croccanti, ben invaiate e sanissime.
Alla vista appare di colore rosso rubino intenso. All’olfatto si percepiscono suadenti note di amarene, more, ribes nero, macchia mediterranea, in particolare rosmarino e lavanda, con un lieve sottofondo di cioccolato, quercia e tabacco da pipa. Al palato è intenso, pieno ed elegante con un piacevole contorno di freschezza e sapidità che richiama i sentori percepiti all’olfatto. Tannini morbidi e levigati, lunga persistenza che progredisce su note di frutta secca. Unico ed inimitabile.
ABBINAMENTO: ideale con qualsiasi piatto gourmet di carne, purché di altissima qualità, straordinario come vino da meditazione. Per momenti unici, da ricordare.
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