Description
Il Sauvignon Blanc d’Isera DOC è un vino bianco prodotto in Trentino, nella provincia di Trento. È ottenuto da uve Sauvignon Blanc, un vitigno internazionale che si è ben adattato al clima e ai terreni della regione.
Il vino ha un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso presenta un bouquet intenso e aromatico, con sentori di frutta a bacca bianca, come sambuco, pesca e ribes, e note vegetali di erba fresca e salvia. Al palato è fresco e sapido, con una buona acidità e un finale minerale.
Caratteristiche tecniche
Uve: Sauvignon Blanc 100%
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità totale: 6,0 g/l
Estratto secco: 28 g/l
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e diraspate. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina per 3-6 mesi in acciaio inox.
Abbinamenti gastronomici
Il Sauvignon Blanc d’Isera DOC è un vino da gustare in compagnia di piatti a base di pesce, verdure e formaggi freschi. È ideale per essere servito a una temperatura di 10-12°C.
Punti di forza
Colore brillante
Bouquet intenso e aromatico
Palato fresco e sapido
Finale minerale
Punti di debolezza
Non adatto a palati poco avvezzi ai vini bianchi freschi e aromatici
Il Sauvignon Blanc d’Isera DOC è un vino di buona qualità, che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Sauvignon Blanc. È un vino versatile e piacevole, che si presta a essere gustato in diverse occasioni.
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