Description
Tipologia : Vino rosato fermo
Denominazione : Bolgheri Doc
Vitigno : Cabernet sauvignon, merlot, syrah
Regione : Toscana
Gradazione alcolica : 13% Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 8 – 10 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le tre varietà Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah sono state raccolte e vinificate separatamente. Le uve sono state diraspate, delicatamente pigiate e traferite in pressa dove hanno effettuato una breve macerazione di circa 2-4 ore a bassa temperatura per esaltare la ricchezza dei precursori aromatici. Dopo la pressatura il mosto ha raggiunto i serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 16 °C. I diversi lotti sono stati accuratamente e regolarmente valutati ed assemblati
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Questo vino si abbina ad aperitivi, salumi affumicati, da provare con zuppe di pesce e verdure
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