Description
Tipologia : Vino Bianco fermo
Denominazione : Soave Doc
Vitigno : Garganega 100%
Regione : Veneto
Gradazione alcolica : 12,50 % vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 10 – 12°C
Conservazione prodotto : 16-18° al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Questo Soave nasce da una vendemmia rigorosamente manuale che inizia tra la seconda e la terza settimana di Settembre, dopo una breve criomacerazione (24 ore a 5°C), inizia la fermentazione in acciaio ad una temperatura controllata di 16°C. , rimane almeno tre mesi in contenitori di acciaio inox, batonage delle fecce nobili una volta alla settimana e riposo di almeno 45 giorni in bottiglia prima della commercializzazione
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Perfetto come aperitivo, abbinamento ideale con primi piatti di pesce e verdura, carni bianche, pesce e verdure, torte salate
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