Description
Il solo di Dezi si veste di un meraviglioso rosso rubino brillante con una bella densità. Maturo, all’olfatto ricorda il profumo delle more, della cannella, del legno di quercia e del tabacco. Il gusto è pieno, equilibrato, splendidamente bilanciato, con un forte richiamo al sapore del Sangiovese.
ABBINAMENTO: ottimo con le gustosissime preparazioni al tartufo bianco di Acqualagna e Sant’Angelo in vado. E’ il vino che può esaltare l’incontro con il gusto particolare ed unico del “Formaggio di Fossa”, appena dissepolto dal tufo e dalla paglia, umido e fragrante. Perfetto anche con quaglia, fagiano e cinghiale.
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