Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico Rosè
Vitigno : Pinot Nero
Regione : Alto Adige
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0.750 L
Temperatura di servizio : 6 – 8 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C ed umidità 70%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La fermentazione avviene in piccoli fusti di rovere dove i vini rimangono 6 mesi sul proprio lievito, un momento di affinamento aiutato da un effetto di rotazione settimanale che comprende tutte le botti, la primavera successiva la vendemmia si passa alla rifermentazione in bottiglia. La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con salumi e prodotti salati da forno, pesce saporito e pizza
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