Description
Le uve maturano sui pendii di S. Maddalena tra i 250 e 500 m s.l.m., e successivamente vinificate rispettando la secolare tradizione del S. Maddalena Classico. Un vino che si abbina bene a molti piatti della cucina altoatesina e italiana.
Varietà Schiava e Lagrein
Zona di coltivazione zona classica di S. Maddalena, su terreni ghiaiosi
Vendemmia da inizio a metà ottobre
Vinificazione Le uve selezionate seguono la tradizionale vinificazione in rosso e, dopo la fermentazione, il vino affina in grandi botti di rovere per proseguire poi con l’affinamento in bottiglia.
Caratteristiche Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: floreale di viole e rose, aromi fruttati di ciliegia e lampone, tipico profumato di mandorla amara e marzapane
Sapore: pieno, vellutato e persistente
Abbinamento con piatti di carne come Carne Salada e tagliatelle con ragù di selvaggina, carni affumicate, canederli, speck, pizza, pasta e formaggi
Alcol: 13 % vol* Zuccheri residui : 2,4 g/l*
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