Description
📝 Descrizione
Il Bicheret Extra Brut di Stéphane Fèvre è un Blanc de Noirs da Pinot Noir in purezza proveniente da una parcella unica coltivata in biologico a Ville-sur-Arce. Vinificato in barrique e affinato 17 mesi sui lieviti, è uno Champagne raro ed elegante, prodotto in sole 2409 bottiglie, di cui appena 282 assegnate all’Italia. Una cuvée artigianale di precisione assoluta, ideale per chi cerca autenticità, tensione e profondità. Disponibilità molto limitata.
👃 Note di Degustazione
Aromi intensi di frutti rossi, melagrana e scorza d’arancia, seguiti da delicate note speziate e accenni tostati. In bocca è vibrante, con bolla fine e cremosa, freschezza tesa, mineralità netta e chiusura sapida ed elegante.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crudi di pesce e tartare di tonno
✔ Salmone affumicato o marinato
✔ Capesante scottate al burro nocciola
✔ Ravioli alle erbe o zafferano
✔ Formaggi freschi o caprini stagionati
💡 Curiosità
🔸 Solo 2409 bottiglie prodotte, 282 assegnate all’Italia
🔸 Cuvée parcellare da agricoltura biologica
🔸 Base vendemmia 2021, tirage luglio 2022, sboccatura gennaio 2024
🔸 Vinificazione naturale, nessuna chiarifica o filtrazione
🔸 Stéphane Fèvre è tra i nomi emergenti della Côte des Bar
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