Description
📝 Descrizione
Prodotta in soli 60 esemplari, la Magnum Fiole Ouest Extra Brut di Stéphane Fèvre è una delle cuvée più rare dell’intera gamma. Proveniente da una parcella esposta a ovest e coltivata in biologico, questa interpretazione in formato Magnum esalta la profondità del Pinot Noir e la capacità evolutiva del vino. Vinificata in barrique, affinata 17 mesi sui lieviti e sboccata a gennaio 2024, è un pezzo da collezione. Solo 6 Magnum disponibili per l’Italia: acquisto consigliato agli intenditori.
👃 Note di Degustazione
Profumi di frutti rossi maturi, melagrana, scorza d’arancia candita e spezie dolci. Sorso ricco e profondo, struttura imponente ma tesa, bolla finissima e chiusura minerale e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei e pesce in salsa
✔ Vitello tonnato o roast beef
✔ Tarte tatin salata con cipolla rossa
✔ Risotti alle erbe o funghi
✔ Brie de Meaux, Comté stagionato
💡 Curiosità
🔸 Solo 60 Magnum prodotte, 6 assegnate all’Italia
🔸 Cuvée parcellare da suoli calcareo-argillosi esposti a ovest
🔸 Base vendemmia 2021, tirage luglio 2022, sboccatura gennaio 2024
🔸 Bottiglia da collezione numerata
🔸 Champagne biologico, raro, elegante e gastronomico
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