Description
Il Marsannay Rosé Fleur de Pinot 2020 di Sylvain Pataille rappresenta un’espressione raffinata del Pinot Noir e Pinot Beurot coltivati in vigneti storici di oltre 80 anni nella regione della Borgogna, precisamente a Marsannay. Questo rosé si presenta con un colore rosa tenue e un profilo olfattivo elegante, caratterizzato da sentori di ciliegia matura, fragoline di bosco e note floreali di violetta, accompagnate da una delicata mineralità tipica del terroir calcareo e argilloso. Al palato è armonico e complesso, con una struttura media, una trama fresca e una piacevole persistenza che equilibra morbidezza e finezza, grazie anche all’affinamento di 24 mesi in grandi botti di rovere (demi-muids) che conferiscono lievi aromi speziati e una sottile influenza del legno. Questo vino secco e mediamente aromatico riflette la filosofia biodinamica del produttore, esaltando la purezza varietale e la longevità, risultando ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, carni bianche e cucina etnica leggera.
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