Description
L’uva viene sottoposta a soffice pigiatura, segue criomacerazione per circa 24 ore per aumentarne il profilo aromatico. La fermentazione del mosto avviene ad una temperatura controllata di 16°- 18°C. Per una più importante composizione aromatica, il vino viene lasciato sul deposito fine per circa sei mesi a una temperatura di circa 12°C.
Note di degustazione:
Colore: giallo paglierino luminoso con sfumature verdognole.
Al naso: profilo olfattivo molto personalizzato con sentori vegetali evidenti di salvia, note di peperone e foglia di pomodoro con note di albicocca, frutta esotica e pompelmo.
Al palato: sapore grasso e invitante, decisamente aromatico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Un vino versatile, ideale per portate a base di pesce, verdure, sformati e con formaggi saporiti.
Reviews
There are no reviews yet.