Description
Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 di Thierry et Pascale Matrot è un bianco iconico della Côte de Beaune, nato da vigne quarantenarie di Chardonnay su suoli calcaro-argillosi a 300 metri di altitudine, tra Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. All’vista si presenta con una robe dorata brillante, luminosa e cristallina. Al naso esplode una complessità raffinata: zestes di agrumi, frutti bianchi e gialli succosi come pesca e pera, intrecciati a note minerali di pietra focaia, silex, verveine e un tocco burroso dalla malolattica completa. Sottili accenni di spezie dolci, brioche e cera fresca aggiungono profondità. In palato regna una tensione straordinaria, con acidità vibrante e mineralità calcarea che trafigge una struttura potente e densa. Equilibrio perfetto tra finezza e persistenza rocciosa, finale lunghissimo e salivante. Grande invecchiamento: 7-10 anni minimo per rivelare la sua grandezza. Ideale con vol au vent di San Giacomo.
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