Description
📝 Descrizione
Il Blanc de Blancs Extra-Brut di Thierry Fournier nasce da Chardonnay coltivato sui terreni argillo-calcarei della Marne. La presenza del 50% di vini di riserva e l’affinamento al 100% in fût de chêne arricchiscono la struttura, aggiungendo profondità e complessità aromatica. Il dosaggio bassissimo di 3 g/L mantiene una tensione minerale vibrante, rivelando uno Champagne elegante, sfaccettato e gastronomico.
👃 Note di Degustazione
Agrumi tesi
Fiori bianchi e mandorla fresca
Note gessose e minerali
Accenti di vaniglia e spezia dolce dal legno
Frutta bianca croccante
Finale lungo, pulito e verticale
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Plateau di frutti di mare
✔ Carpacci e crudi di pesce
✔ Crostacei
✔ Formaggi freschi e caprini
✔ Piatti delicati di pesce bianco
💡 Curiosità
🔸 50% vini di riserva
🔸 Elevage 10% in fût de chêne
🔸 Dosaggio bassissimo: 3 g/L
🔸 Sboccatura dichiarata in retroetichetta (luglio 2025)
🔸 Suoli argillo-calcarei tipici della Marne
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