Description
📝 Descrizione
L’Échappée Belle è un Blanc de Blancs che nasce dalla selezione di diversi terroir gessosi della Champagne, espressione della visione precisa e contemporanea di Étienne Calsac sullo Chardonnay.
La vinificazione spontanea, la malolattica ricercata e l’assenza di filtrazioni restituiscono uno Champagne puro, autentico e diretto, capace di coniugare freschezza, equilibrio e tensione minerale in uno stile lineare e gastronomico.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono agrumi freschi, fiori bianchi, mela croccante e delicate note gessose.
Il sorso è teso e armonico, con una struttura fine, acidità ben integrata e un finale pulito, sapido e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Aperitivo di livello
✔ Crudi di pesce e crostacei
✔ Ostriche e frutti di mare
✔ Cucina vegetale
✔ Formaggi freschi
💡 Curiosità
• Blanc de Blancs da più terroir champenois
• Chardonnay in purezza
• Fermentazione spontanea
• Vino non filtrato
• Dosaggio Extra Brut calibrato
• Interpretazione elegante e moderna dello stile Calsac
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