Description
ZONA DI PRODUZIONE.
Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.
VARIETÀ.
Verdeca 100%.
VIGNETI.
Guyot.
VINIFICAZIONE.
Le uve vengono pigiate e pressate in maniera soffice, con separazione immediata delle bucce. Il succo ricavato viene fatto fermentare in serbatoi in acciaio e la temperatura viene mantenuta sotto i 15 ºC.
AFFINAMENTO.
Affinamento in vasche termoregolate che contribuiscono ad esaltarne l’aromaticità ed i profumi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE.
Di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Presenta un bouquet delicato, gradevolmente fruttato. Al gusto si presenta fresco, armonico e sapido.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI.
È un vino ottimo come aperitivo, sugli antipasti e primi piatti a base di pesce. Su pesce in genere e sui crostacei.
Da servire a 8-10°C.
11,5% vol
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