Torrerose Rosato Negroamaro Salento IGT 2025 – Masseria Li Veli

Description

Il Torrerose Rosato Negroamaro Salento IGT 2025 di Masseria Li Veli è una delle interpretazioni più luminose e vibranti del rosato pugliese, un vino che nobilita l’anima del Salento attraverso una lettura contemporanea di un vitigno storico e identitario.

Nasce nel cuore delle terre salentine, in un territorio caratterizzato da terreni carsici e argillosi che godono della costante influenza delle brezze marine provenienti dallo Ionio e dall’Adriatico. Qui, Masseria Li Veli coltiva il Negroamaro con un’attenzione meticolosa, preservando l’antica sapienza agricola della zona in un contesto di precisione tecnica d’avanguardia. Il Torrerose riflette perfettamente questo connubio: uno stile fatto di freschezza immediata, equilibrio salino e una profondità aromatica che evoca i tramonti infuocati della Puglia.

Ottenuto esclusivamente da uve Negroamaro, il Torrerose 2025 è il risultato di una vinificazione attenta volta a preservare la fragranza del frutto primario. L’annata 2025 ha permesso una gestione ottimale della parete fogliare per proteggere le uve dal sole del Sud, garantendo una perfetta acidità naturale. Il metodo di produzione prevede una breve macerazione a freddo delle bucce (tecnica del salasso o pressatura soffice) seguita da una fermentazione a temperatura controllata in acciaio, per sigillare nel calice l’integrità dei profumi floreali e fruttati senza alcun passaggio in legno.

Nel calice si presenta con un rosa corallo tenue e brillante, dai riflessi cristallini. Al naso esprime un bouquet fragrante e stratificato, con note di ciliegia appena colta, lampone e melograno, accompagnate da delicate sfumature di macchia mediterranea e una punta di sale marino. Al palato è armonico, scattante e succoso, sostenuto da una freschezza vibrante e da una persistenza sapida che invita continuamente alla beva.

Un vino che interpreta il Salento in chiave raffinata ed energica, pensato per chi ricerca nel rosato non solo un aperitivo, ma un compagno gastronomico di grande stoffa e autenticità territoriale.

Profilo sensoriale

• Colore: rosa corallo luminoso con riflessi ramati.
• Naso: ciliegia marasca, piccoli frutti rossi, rosa selvatica e note salmastre.
• Palato: equilibrato, fresco e strutturato, con una chiusura sapida e piacevolmente ammandorlata, tipica del vitigno.

Abbinamenti consigliati

Un rosato versatile e di grande eleganza, perfetto per accompagnare la cucina mediterranea e piatti ricchi di sapore.

• Antipasti: Crudi di mare, polpo alla pignata o tartare di tonno.
• Primi piatti: Orecchiette alle cime di rapa o zuppa di pesce al pomodoro fresco.
• Pizze Gourmet: Ottimo con una Margherita con bufala e alici.
• Carni bianche: Salumi locali (Capocollo di Martina Franca) o pollo alle erbe.
• Formaggi: Burrata di Andria o formaggi freschi a pasta filata.