Description
CANTINA: Tenuta Ornellaia
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%vol
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
VITIGNO: 91% Merlot, 9% Cabernet Franc
PROVENIENZA: Toscana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Massetino 2023 regala un’ottima piacevolezza già al solo profumo. Frutto rosso fresco e inebriante che accompagna il primo sorso e fa comprendere la stoffa di questa annata. La concentrazione non manca al palato, in cui Merlot e Cabernet Franc si fondono. Massetino presenta una definizione che rispecchia la stagionalità dell’annata: succosità e lunghezza persistono per tutto l’assaggio, chiudendo con una leggera nota sapida.
ALTRE INFORMAZIONI: Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 kg. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve sono state trasferite in vasche di cemento per gravità, senza alcun pompaggio. Ogni singola parcella del vigneto è stata vinificata separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti indigeni a temperature intorno ai 25-28°C, con due o tre rimontaggi al giorno, ove necessario. Il tempo totale nelle vasche variava da 21 a 25 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques, per il 50% di rovere nuovo. Dopo i primi 12 mesi di invecchiamento il vino è stato assemblato e fatto riposare in vasche di cemento per circa 4 mesi, prima dell’imbottigliamento.
CONTIENE SOLFITI
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