Description
- Uve: 100% Trebbiano d’Abruzzo. Le uve provengono da un vecchio vigneto coltivato con principi di agricoltura biologica nel comune di Atri (TE).
- Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano. Dopo una breve macerazione di circa 24 ore in acciaio, avviene la fermentazione con lieviti indigeni. Il vino affina per circa 4 mesi in acciaio sui lieviti fini per arricchire la sua struttura e complessità, senza filtrazioni.
- Stile: Viene descritto come un vino fresco, appagante e beverino, con uno stile piacevolmente rustico e un’evidente mineralità.
Note di degustazione:
- Colore: Giallo paglierino, talvolta con leggeri riflessi dorati.
- Profumo: Un bouquet delicato e complesso, con note di frutta bianca (mela, pera, nettarina), agrumi (limone, pompelmo) e sentori floreali (fiori di campo, ginestra). Si possono percepire anche note erbacee, come salvia e camomilla, e una sottile mineralità.
- Gusto: Al palato è molto fresco, sapido e scorrevole. L’acidità è ben presente ma integrata, e il sorso è equilibrato tra freschezza e morbidezza. Ha una buona persistenza e un finale piacevolmente minerale.
Abbinamenti consigliati:
- Antipasti di mare
- Piatti a base di pesce bianco, molluschi e crostacei
- Primi piatti leggeri, anche vegetariani
- Formaggi freschi e a pasta molle
- Ottimo anche come aperitivo.
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