Description
CANTINA: Ferrari
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol
DENOMINAZIONE: Trento DOC
VITIGNO: 100% Chardonnay
PROVENIENZA: Trentino Alto Adige
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTI: Ottimo per accompagnare frutti di mare, crostacei, ostriche, tartufi, piatti raffinati e gourmet.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo dorato luminoso , perlage raffinato, fitto e continuo. Al naso sentori di albicocca, mango e scorza di pompelmo e lentamente si arricchisce di note di fiori gialli di miele, di vaniglia e di pane grigliato. Con l’ossigenazione in un calice adatto, emergono ricordi di cioccolato bianco e di una fresca speziatura che vanno a completare un ventaglio olfattivo stupefacente per la sua articolata complessità. Al palato equilibrata acidità e cremosa bollicina, ricca struttura, sapido e finale rinfrescante che riporta su note di ananas maturo impreziosito da tocchi di salinità. La persistenza degli aromi è lunghissima e sembra non voler mai abbandonare il palato.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2007 Trento DOC è una delle massime espressioni del Metodo Classico italiano. Simbolo del saper fare della Cantina Ferrari, nasce da uve Chardonnay in purezza coltivate sulle pendici montane che incorniciano Trento, fino a 600 metri di altitudine, nei vigneti della famiglia Lunelli.
La vendemmia 2007 si è distinta per un andamento climatico atipico: un inverno mite e secco ha anticipato la ripresa vegetativa, con un germogliamento precoce di circa due settimane. Questo ha portato a una raccolta anticipata, ma in condizioni ottimali grazie a un equilibrio vegeto-produttivo perfetto. I grappoli spargoli e sani, uniti al clima fresco di agosto e ad alcune piogge, hanno garantito acidità bilanciata e grande ricchezza aromatica.
Dopo una vinificazione meticolosa, il vino affina oltre 10 anni sui lieviti, raggiungendo una complessità profonda ma sempre accompagnata da freschezza ed eleganza. Il risultato è un Trento DOC millesimato di straordinario equilibrio, longevità e finezza.
Il Giulio Ferrari è una vera icona italiana, premiato con 20 Tre Bicchieri dal Gambero Rosso, 98/100 da Decanter, 96/100 da Wine Advocate, e celebrato anche da Wine Spectator e Wine Enthusiast tra le migliori bollicine del mondo.
Una bottiglia da collezione, perfetta per chi cerca un Metodo Classico di prestigio e desidera vivere un’esperienza enologica che resiste al tempo.
CONTIENE SOLFITI
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