Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Trentodoc Brut
Vitigno : Chardonnay biologico
Regione : Trentino Alto Adige
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0.75 l
Temperatura di servizio : 6 – 8 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C ed umidità 70%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vengono utilizzate solo uve Chardonnay, coltivate e raccolte biologicamente a metà settembre. Subiscono una pressatura soffice, seguita dalla fase di fermentazione, seguendo la tradizione del metodo classico. La rifermentazione avviene in bottiglia e la permanenza sui lieviti è di ben cinquanta mesi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Vino completo che può benissimo accompagnare tutto il pasto, abbinandosi a tantissime pietanze della cucina mediterranea e di quella regionale, con il pesce, le carni bianche, ma anche con il riso, le paste alle verdure e matrimonio decisamente insolito quanto gustoso pure con i salumi trentini e con formaggi leggermente stagionati e con piccola pasticceria salata
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