Description
CANTINA: Montresor
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol
DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso DOCG
VITIGNO: Corvina, Corvinone, Rondinella
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTI: Molto versatile, è ideale con primi piatti di carne e terra, selvaggina, arrosti, brasati e carne rossa alla griglia. Ottimo anche con formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso. Al naso note di frutta rossa matura e spezie. Al palato risulta asciutto, caldo con retrogusto di lampone, sottobosco e liquirizia.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore Capitel della Crosara di Montresor è un vino che racchiude la storia e l’anima autentica della Valpolicella, territorio dove la famiglia Montresor coltiva da generazioni il valore della tradizione e del lavoro condiviso.
Prodotto da Corvina, Corvinone e Rondinella, nasce nel cuore della zona collinare veronese. La vinificazione segue il classico metodo Ripasso, con una seconda fermentazione del Valpolicella d’annata sulle vinacce dell’Amarone, da cui trae la sua complessità e profondità. Dopo la fermentazione, il vino matura in legno per circa dodici mesi, consolidando struttura e armonia.
Il nome “Capitel della Crosara” si ispira al piccolo capitello votivo che sorge all’incrocio di un antico borgo della Valpolicella, punto di riferimento per i contadini della zona. È proprio con loro che nacque, all’inizio del Novecento, un rapporto profondo: la famiglia Montresor instaurò una collaborazione diretta con le famiglie agricole del borgo, acquistando le loro uve e sostenendo la viticoltura locale. Nel tempo, questo legame si trasformò in una vera e propria alleanza di fiducia e conoscenza, dove ogni vendemmia era il risultato di un impegno collettivo e condiviso.
Ancora oggi, questo Ripasso Superiore Montresor rappresenta quel dialogo costante tra la cantina e la sua terra: un vino che parla di comunità, di mani esperte e di rispetto per le origini, custodendo l’essenza più sincera della Valpolicella.
CONTIENE SOLFITI
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