Description
Il Vermentino Aghiloia DOCG è un vino bianco prodotto in Sardegna, nella regione della Gallura. È prodotto con uve Vermentino, un vitigno a bacca bianca autoctono della Sardegna.
Il vino ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso si presenta fresco e fruttato, con sentori di agrumi, come limone e lime, accompagnati da note di fiori bianchi, come gelsomino e caprifoglio. Il sorso è armonico e sapido, con una buona acidità e un finale persistente.
Il Vermentino Aghiloia DOCG è un vino versatile che può essere gustato da solo o abbinato a piatti leggeri, come antipasti, pesce e crostacei.
Il vino è prodotto con uve provenienti da vigneti allevati a spalliera con sistema di potatura a guyot. La vendemmia avviene manualmente, in cassette, nella seconda metà di agosto. Le uve vengono diraspate e pigiate, e il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox per circa 10 giorni. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura in vasche d’acciaio inox per circa 3 mesi.
Il Vermentino Aghiloia DOCG è un vino che esprime al meglio le caratteristiche del terroir gallurese. Il clima mite e ventilato della Gallura, con le sue estati calde e secche e gli inverni miti, conferisce al vino una freschezza e un’acidità uniche.
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