Description
📝 Descrizione
Il Dosage Zéro di Vincent Couche rappresenta l’espressione più pura e naturale della Côte des Bar. Ottenuto da vigneti biodinamici certificati Demeter e vinificato senza solfiti, senza filtrazioni e senza zuccheri aggiunti, offre un profilo autentico e vibrante. L’assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay provenienti dai terroir di Buxeuil e Montgueux conferisce struttura, mineralità e una grande tensione gustativa.
👃 Note di Degustazione
Naso: agrumi, gesso, fiori bianchi, lievi note di frutta secca e accenni fumé.
Bocca: secca, incisiva, energica, con freschezza marcata, struttura precisa e lunga sapidità.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Sushi e sashimi
✔ Pesce bianco alla griglia
✔ Tartare di pesce
✔ Formaggi freschi o caprini
💡 Curiosità
🔸 Zéro intrant significa nessun solfito aggiunto, nessuna chaptalizzazione e nessuna filtrazione
🔸 I vigneti sono certificati Demeter, una rarità in Champagne
🔸 L’assemblaggio proviene da due terroir molto diversi, che aggiungono complessità naturale
🔸 Dosage Zéro = espressione autentica e trasparente del territorio
Reviews
There are no reviews yet.