Description
Il Bâtard-Montrachet Grand Cru 2008 di Vincent Girardin è un bianco iconico della Côte de Beaune, espressione suprema del Chardonnay borgognone. Alla vista si presenta con un colore dorato intenso, luminoso e avvolgente. All’olfatto rivela un bouquet ricco e complesso, con note di noisettes de miel, burro, croissant caldo, fougère, frutta secca, spezie e miele, che evolvono nel tempo con eleganza. Al palato offre una straordinaria profondità, persistenza e potenza aromatica, con struttura cremosa, equilibrio magistrale e finale lunghissimo. Prodotto da vigne ultra-centenarie (oltre 65 anni), fermentato con lieviti indigeni e affinato 20 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere francese, questo millesimato 2008 incarna la purezza e la mineralità dei suoli jurassici calcaro-argillosi di Puligny e Chassagne-Montrachet. Ideale con volaille alla crema o pesci nobili.
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