Description
Vincey Auge Brut Nature Grand Cru 2021 è un raffinato Blanc de Blancs 100% Chardonnay dal prestigioso cru di Oger nella Côte des Blancs. Prodotto da Domaine Vincey con uve da vigne secolari biodinamiche, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina 12 mesi in barrique di rovere francese. Alla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino e perlage fine persistente. L’olfatto rivela un nucleo gessoso avvolto da bucce di agrumi, fiori bianchi, mela verde, con delicate note di nocciole tostate e brioche leggera. Al palato esplode con acidità vibrante, mineralità cristallina, texture setosa e chiusura lunga salina e calcarea. Secco, teso e longevo, ideale per ostriche e crostacei.
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