Description
Il Protesto è un vino frizzante di aglianico rifermentato in autoclave. La vendemmia avviene manualmente a ottobre, quando il processo di maturazione del frutto è all’inizio. La vinificazione avviene a temperatura controllata in acciaio INOX.
Il colore è rosso rubino, con note olfattive di frutta rossa, spezie e viole. Il gusto è morbido, pieno e decisamente persistente.
Lo produce Cantine del Notaio.
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