Description
📝 Descrizione
Il Corton “Clos du Roi” 2020 di Violot-Guillemard rappresenta l’eccellenza della Côte de Beaune. Proveniente da un vigneto Grand Cru esposto a sud-est su suoli calcareo-marnosi poco profondi, offre struttura, eleganza e potenza in equilibrio perfetto. L’annata 2020, caratterizzata da condizioni ideali di maturazione, ha dato origine a un vino complesso e di rara purezza.
👃 Note di Degustazione
Colore: Rubino intenso e brillante.
Naso: Profondo e complesso, con note di ciliegia nera, violetta, terra umida e spezie dolci.
Bocca: Ampia e strutturata, con tannini setosi e lunga persistenza su note di grafite, mora e cacao.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Perfetto con carré d’agnello, selvaggina arrosto, funghi porcini e formaggi stagionati.
✔ Temperatura di servizio: 17 – 18 °C.
💡 Curiosità
“Clos du Roi” deve il suo nome ai vigneti che in epoca medievale appartenevano al Re di Francia. La parcella di Violot-Guillemard, di meno di 1 ettaro, è coltivata in regime biologico dal 1999 e oggi certificata. La vinificazione segue la filosofia del domaine: interventi minimi e rispetto assoluto del frutto.
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