Description
Lo Champagne Vouette & Sorbée Sobre Blanc de Blancs Brut Nature 2014 rappresenta una raffinata espressione della filosofia biodinamica e artigianale di Bertrand Gautherot, vignaiolo nella Côte des Bar. Questo millesimato è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay coltivate su suoli kimmeridgiani ricchi di marne e fossili marini, conferendo al vino un carattere minerale e una struttura elegante. L’affinamento avviene in fût de chêne con una permanenza sui lieviti di oltre 7 anni, senza aggiunta di lieviti selezionati o chiarifica, garantendo una complessità profonda e una freschezza vibrante. Al palato si presenta con un’equilibrata intensità aromatica che unisce note fruttate delicate a sentori floreali, lieviti e una lieve speziatura, mentre la bollicina è fine e persistente. La totale assenza di dosaggio (Brut Nature) esalta la purezza e la verticalità di questo vino, che si caratterizza per una trama strutturata e una persistenza lunga e raffinata.
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